ถิ่นกำเนิดดาวอินคา

ดาวอินคา เป็นพืชวงศ์ Euphorbiaceae เช่นเดียวกับ ยางพารา สบู่ดำ หรือ มันสำปะหลัง นับเป็นพืชเฉพาะถิ่นชนิดหนึ่ง มีถิ่นกําเนิดจากบริเวณลุ่มแม่น้ำอเมซอน ในประเทศเปรู ทวีปอเมริกาใต้ซึ่งมนุษย์รู้จักนำมาใช้ประโยชน์ตั้งแต่สมัยอินคา หรือ ในช่วงปี ค.ศ.1438-1533 และสืบทอดมากันมาสู่คนพื้นเมืองมาจนถึงปัจจุบัน ซึ่งมีการนำดาวอินคามาใช้ประโยชน์หลากหลาย ทั้งนี้ จากแหล่งกำเนิด และประวัติที่ชาวอินคานำมาใช้ประโยชน์ ประเทศไทยจึงเรียกพืชชนิดนี้ว่า ถั่วดาวอินคาในปัจจุบันก็มีการเพาะปลูกดาวอินคาในแถบทวีปเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และมีการนำดาวอินคามาแปรรูป เช่น น้ำมันดาวอินคาที่ได้จากการสกัด ถั่วดาวอินคาอบเกลือ หรือ ถั่วดาวอินคาคั่ว

           สำหรับในประเทศไทยได้มีบริษัทเอกชนนำดาวอินคา เข้ามาส่งเสริมการปลูกครั้งแรก เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาโดยเริ่มที่จังหวัดหนองคาย เนื่องจากเห็นว่ามีที่ตั้งภูมิศาสตร์เส้นทางคมนาคมที่เหมาะสม และสามารถเชื่อมโยงไปสู่กลุ่มประเทศอินโดจีนได้จนมีการปลูกอย่างแพร่หลายในหลายพื้นที่ในปัจจุบัน 

ประโยชน์และสรรพคุณดาวอินคา 

1. มีฤทธิ์ลดคอเลสเตอรอลในเลือด
2. ต้านอนุมูลอิสระ
3. ช่วยป้องกันการออกซิเดชันของไขมัน
4. ช่วยลดไขมันในเลือด
5. ช่วยป้องกันโรคหัวใจ
6. ช่วยป้องหลอดเลือดได้
7. ช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมมาบำรุงกระดูกได้ดีขึ้น
8. ช่วยรักษาความแข็งแรงของเยื่อหุ้มเซลล์
9. ลดการอักเสบของหลอดเลือด
10. ช่วยลดความเสี่ยงโรคไขข้อ
11. ช่วยบำรุงสุขภาพผิว
12. ช่วยบำรุงผม
13. ช่วยป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระอันเป็นต้นเหตุของการอักเสบ
14. ช่วยลดริ้วรอย
15. ช่วยบำรุงผิวให้ชุ่มชื้น
16. ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ
17. ช่วยป้องกันไวรัส โทโคฟีรอล (tocopherols) ไฟโตสเตอรอล (phytosterol)
18. ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง
19. ช่วยป้องกันการแข็งตัวของเลือด
20. ป้องกันโรคความดันโลหิตสูง
21. ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
22. ป้องกันโรคเบาหวาน
23. ช่วยกระตุ้นความจำ
24. ช่วยส่งเสริมพัฒนาการของสมอง
25. ป้องกันโรคสมองเสื่อม
26. ช่วยควบคุมความดันในลูกตา
27. ช่วยควบคุมความดันในเส้นเลือด

        เมล็ดดาวอินคา สามารถใช้แปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยว เช่น ถั่วคั่วเกลือ ถั่วทอด หรือ นำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร อาทิ ซอส ซีอิ้ว เต้าเจี้ยว รวมถึงแปรรูปเป็นแป้ง ดาวอินคา สำหรับใช้ประกอบอาหาร และทำขนมหวานในปัจจุบันนิยมนำเมล็ดดาวอินคานำมาสกัดน้ำมัน ซึ่งนำไปใช้ประโยชน์ในหลายด้าน ได้แก่ใช้เป็นน้ำมันรับประทานเพื่อเป็นอาหารเสริมให้แก่ร่างกาย โดยมักผลิตในรูปบรรจุขวด หรือ บรรจุแคปซูลพร้อมรับประทาน ใช้เป็นน้ำมันทอด หรือ ประกอบอาหารใช้เป็นส่วนผสมของเครื่องสำอาง เช่น โฟมล้างหน้า สบู่ น้ำหอม และครีมบำรุงผิว น้ำมันที่สกัดได้ใช้สำหรับทานวดแก้ปวดเมื่อย รวมถึงใช้ชโลมผมให้ดกดำ และจัดทรงง่าย

ขอบคุณที่มา
https://www.disthai.com/17028778/%E0%B8%94%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B8%AD%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%84%E0%B8%B2